Если вы занимаетесь пчеловодством и реализуете мед на что нужно обратить внимание?

Начинающие, а порой и опытные пчеловоды периодически сталкиваются с тем, что качественный мёд не доходит до покупателя из‑за проблем с документами.

Сегодня легальное пчеловодство в России регулируется Федеральным законом № 490‑ФЗ «О пчеловодстве в Российской Федерации» и строгими ветеринарными правилами. Чтобы спокойно и законно продавать мёд на рынках, в магазинах или через интернет, необходимо соблюсти ряд требований Россельхознадзора.

Первое и главное правило — у пасеки должен быть ветеринарно‑санитарный паспорт. Для его получения необходимо обратиться в местную станцию по борьбе с болезнями животных (СББЖ). Ветеринарный врач осмотрит хозяйство, оценит санитарное состояние ульев и территории, а также отберёт материал для анализов. Паспорт — это ваш базовый документ, без которого легальная продажа продукции невозможна. В нём ежегодно делаются отметки о состоянии здоровья пчелосемей.

Содержание пчёл должно строго соответствовать актуальным ветеринарным правилам Министерства сельского хозяйства Российской Федерации. Дважды в год (весной и осенью) пчеловод обязан проводить профилактические мероприятия и сдавать пчелиный подмор и расплод на лабораторные исследования (на варроатоз, нозематоз, гнильцовые заболевания). Необходимо соблюдать нормы размещения ульев (дистанции до границ соседних участков, глухие заборы). Применение ветеринарных препаратов должно строго контролироваться, чтобы их следы (например, антибиотики) не попали в товарный мёд.

Любое перемещение и реализация мёда (за исключением личного потребления) требуют оформления электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД). Вам нужно подать заявление в Россельхознадзор для регистрации вашей площадки в компоненте «Цербер», после чего вы получите доступ к системе «Меркурий». На каждую партию мёда, отправляемую на продажу, в «Меркурии» оформляется эВСД. Это обеспечивает государственную прослеживаемость продукции «от улья до прилавка» и является обязательным требованием для любых торговых площадок.

Ваш мёд должен пройти ветеринарно‑санитарную экспертизу и соответствовать требованиям безопасности и ГОСТу (например, ГОСТ 31766‑2012). При фасовке мёда для продажи критически важно правильно оформить этикетку. На ней обязательно указываются:

— наименование продукции (ботаническое происхождение, если оно подтверждено);

— данные производителя (Ф. И. О. фермера/ЛПХ, ИП, адрес пасеки);

— год сбора урожая, дата фасовки и срок годности;

— масса нетто и пищевая ценность;

— условия хранения и обозначение стандарта (ГОСТ).

Легализация пчеловодства требует небольших усилий на старте, но она надёжно защищает вас от нарушения законодательства и открывает двери к легальным рынкам сбыта. Это лучшая инвестиция в ваше спокойствие и репутацию. Для современного покупателя очень важно знать, что перед ним 100 % безопасный и качественный продукт.