Нужно ли указывать потери при производстве?

Естественная убыль товаров – это потери массы товарно-материальных ценностей, обусловленные изменениями физико-химических и/или биологических свойств продукции, при этом качество сохраняется на должном уровне согласно законодательным требованиям. Распространенный пример – усушка и утруска.

Усушка – естественная потеря массы товара из-за испарения влаги во время хранения или транспортировки. Особенно актуально для мясной и рыбной продукции.

Утруска – снижение объема товара за счет его оседания, уплотнения. Характерно для сыпучих и порошковых продуктов, таких как комбикорма.

Для каждого вида потерь существуют утвержденные отраслевые нормы естественной убыли. Списание товара должно производиться в пределах этих норм.

Нормы естественной убыли – законодательно установленные предельные размеры таких потерь. Их основное предназначение – определить, какую часть недостачи компания вправе списать на расходы для целей налогообложения прибыли. Если фактическая недостача уложилась в утвержденный норматив, ее стоимость правомерно учесть в расходах. Превышение норм списывается за счет виновных лиц или собственных средств организации, не уменьшая налогооблагаемую базу. Поэтому корректное применение норм естественной убыли важно для каждого предприятия, работающего с товарами и сырьем, подверженными усушке, утрускe и пр.

В большинстве случаев специально указывать естественные потери (усушку, утруску) в документах не нужно. Такие потери – не ошибка и не брак, а нормальная часть производственного процесса. Их закладывают в нормативы еще на этапе разработки технологии: технологи рассчитывают, сколько сырья (в массе или объеме) фактически уйдет в отходы из-за физико-химических свойств продукта. Однако для налогового учета любая потеря обязательно должна отражаться документально с помощью документов, таких как: акт на списание, акт естественной убыли, внутренние учетные формы.

Вывод: не нужно специально отражать усушку или утруску в документах как «потери». Достаточно заложить эти показатели в технологический процесс и контролировать их соблюдение в рамках установленных лимитов. Если же потери сверх норм – это сигнал о сбое в технологическом процессе или неисправности оборудования, требующий детального разбирательства и поиска причин.

Для того чтобы отслеживать все изменения во внутренних запасах и вовремя их фиксировать, важно наладить прозрачный учет движения товара.